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Tabloide
Iquegami Cred

Tapioca Nordestina

INGREDIENTES

 

1 kg de goma para tapioca (vende nos supermercados)

1 xícara de coco ralado, de preferência natural

Sal a gosto

Água para umedecer a massa

Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, camarão, chocolate derretido, mel, calda de sorvete, doces, sorvete, etc)

 

MODO DE PREPARO

 

Separe 1 kg de goma em duas partes.

Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma “papa”.

Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até a massa escorrer entre os dedos.

Também não pode ficar seca demais.

Coloque sal a gosto e misture o coco ralado, de preferência natural (uma mão cheia).

Depois, passe tudo numa peneira.

Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio.

Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo) espalhando bem.

Deixe aproxidamente entre 1 minuto e 1 minuto e 1/2.

Vire, como se faz com uma panqueca.

Coloque num prato e recheie

Dobre ao meio e saboreie

 


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